今月の月一親子会。季節のものが美味しく食べられる幸せ。旬だぜ！しかも。こちらで食べて以来、大好物になった代物。しーろーたーけーのーこーーー！ほっくり？なのか、しゃっきり？なのかその絶妙な歯ざわりは思い返しただけでもよだれが出るぜ。そして、…

穴子を初めて煮てみた。冷凍のがあって、袋に書いたる通りにやったら、もう。うううままま。塩でぬめりをとってからサッと洗いまず、10秒程湯通し。で、そのお湯と薄口、砂糖、塩の3種同量で煮る。弱火で15分くらい。これはー。煮穴子て家でできるんすな。さ…

今年のお初。塩と酒入れて炊いた。豆ご飯、うんめ！残りは母様に持っていってあげよう。と、ブリの塩焼き。魚はオーブンで焼くのにはまっておる。丸元淑生氏流。氏推奨の同じオーブンだったりする。ま、それはたまたま。

おいしいわ、まあちょっとまあちょっと。がっつき過ぎにて案の定。たっぷり生クリームの洗礼受けチウ。ほどほどにしときゃーよかった。おいしいでもうちょい食べたい！ぐらいの加減に。が、ついついあと一口、あと一口の呪縛にかかってまう。で、顎にボツボ…

明太子ソース(明太子、マヨネーズ、わさび、オリーブオイルを混ぜる)を作っておいて茹で上げパスタを入れて絡めるだけ。濃度は茹で汁で調整。黒胡椒と刻み海苔、たらりオリーブオイルで完成。時間との戦い。すぐさま食べな伸びる。友家にて。いっつもおひと…

じゃこ、ネギ、卵の王道。今回はプラス塩もみ小松菜。まず卵は半熟で炒めて取り出しとく。ネギ、しぼった小松菜を炒めてからジャコ投入。ご飯を入れて焼き付けるように炒め卵戻して香り付けの醤油にすりごま、黒胡椒。うまいなー。具をケチらないこと。これ…

この時期、素通りできない彼らのお腹パンパン、ぷりっぷり、テカテカの勇姿をば！本日のはりきってメインでいただきました。だてに極上富山産じゃねーぜ。きときとだぜ。ま、これにキムチメンラーとキムチ納豆だったってのは秘密。合わなさすぎる。。。唯一…