この週末、岐阜に行ってきました。絶好のお花見日和で気持ちよくラン！のはずが、久々のロングに加え己のレベル以上のペースだったので、しんどい。。。ついて行くのがやっとで疲れ果てた。。。 と、レロレロだったのですが、おいしいものハンターの血は騒ぐ…

先日友を呼んで、久々のご飯ふるまい。 やっぱパエリャか。パエリャパンあるしー。と、ひらめいた取り合わせでやってみた。ごぼうに甘栗、鶏肉と玉ねぎ、パプリカにきのこ、ゆで卵とパセリ。 これがなかなかいい感じ。舌イメージ、やりよる。ただ、サフラン…

秋田土産のお菓子を頂く。おばこナひでこナ。パッケージ、かわええ。 まずおばこナ味見♡黒糖餡。程よい甘みでおいしい。しっとりケーキというのか、初めて食べたのに懐かしい気がする素朴な味。この薄い銀紙に包んであるとこも萌えポイントだわー。冷凍して…

思うところあって、絵日記？を再び。いま自分が経験しとることって必ず、この先の己には宝になると思うんだわ。だもんで、せっせせっせと記録する日々。 興味のあることしか書かないので、ほぼ、食べたおいしいもの&飲んだお酒ネタばかり。えへへ。後は美術…

大好物を発見！ 小さい頃はどこの家庭でも事ある毎に作られていた記憶がある、もろこの押し寿司。法事だったり、人が寄る時には必ず出てきた。専用の木枠型があって、もろこの甘露煮と卵焼き(炒り卵だった気が)とでんぶは必須。酢飯にこの甘い具がマッチして…

連日の暑さですっかりバテまくり。そんな時は鰻に限る！ってことで、うな重ー♡ もち外側はカリカリの香ばしい関西風に限る。ああ、おいし。 この世で一番好きな鮎の塩焼き。えへへ。ちょうどアユ釣りも解禁になったもんね。メニューにあればオーダーしちゃう…

母さま野菜のキュウリが鈴なり！取っても取っても成りまくるそうで、余剰キュウリ状態。なんとかせねば。 で、干してみた。そのままではおいしくなさそうな大きいお化け組を。程よく水分が抜けて甘みがギュッとするし、少々カサが減って食べやすい。このまま…

たまにめちゃくちゃ食べたくなる一風堂。やっぱしわたしはこれ、野菜白丸に卵トッピングが一番好きだわ。 博多ラーメンって、大人になってから初めて食べたんだけど、想像以上においしくってハマる。意外とこってりしてなくて麺も好み。スガキヤの刷り込みも…

塩漬けして4日目。ほぼ塩も溶けたので、赤紫蘇を投入。 塩をまぶしてモミモミ。初めはアクが出てドス黒い色の液が、揉み続けてきれいなぶどうジュース色になったら、シソもみ終了。 上がった白梅酢を少し足してほぐすと、パッと鮮やかな赤色になる。美しい。…

今がまさに旬！秋田、三種町の生じゅんさいを頂いたので、じゅんさい鍋に初挑戦。 鶏ガラ&昆布のスープにささがきごぼう、大きめに切った鶏モモを入れて一煮立ち。醤油、ナンプラー、酒、みりん、塩で味付け。えのき茸と木綿豆腐を入れて軽く煮たら、三つ葉…

おお！1日でがっつり水が上がってきたわ。よかったー、まずは一安心。 塩がまだ溶け残っているので、上下にゆすって少々お手当て。重石は倍量から同量に変更。 塩が溶けきったら赤紫蘇入れよっと。

今年で２年目となる梅干し作り。和歌山の南高梅を買ってきて追熟させ、塩漬けに。4Lサイズを3キロ、2割の塩で漬けた。 去年教えてもらったのがとてもおいしくて、あっという間に無くなってしまったから、今年も同様に。申年に漬ける梅はいいって言うしね、な…

今年もまた、毎日ぬか床をかき混ぜる日々がやってきたぜ！ 基本的にきゅうりがなるシーズンしかやらないので、それ以外の時は冷蔵庫で冬眠させている。 数日前から眠り姫を起こすべく、せっせとかき混ぜ、クズ野菜で捨て漬けをし、ちょっといいぬか床の香り…

おいしいご飯を炊きたくて、長らくのご飯鍋難民。ようやくみっけて辿り着いた、かわいこちゃん。きたぜ！ようこそ！加賀たいち工房のご飯土鍋。2合まで炊き。俺通称は、かまいたち！普段は1合炊くので、少なくてもおいしく炊けるものを。性能はもちろん、見…

この世で一番好きな魚、鮎の話。今季お初を、月一親子会で。これが、もー、うんま！程よい小ぶりな大きさゆえ頭からガブリ全食べ。至福の時。一緒に添えられる木の芽ソースがこれまた大好きで、なおよし。このために生きているっちゅーくらい。あー、また一…

やっぱ肉よねー。 焼肉食べに。 どうやら、わたしも友も今週2回めらしい、焼肉。 肉食い過ぎ！ ま、いっか。 ここのタン塩、うんま！ 肉の厚みが丁度よくて、我らリピート。 のくせに、写真ないけど。 でもって、このカルビの肉脂が 数日我らお年頃女子を苦…

たまには、ええやろ！深夜にアイス。足、だるやめだもーん。ダッツの限定、マンゴー&オレンジ。冷凍庫にもう一つ、抹茶トリュフが眠っておる。だってー。アイス1個とか買えんだもん。ケーキも1つとか無理。最低でも2個から買う。お許し下さい。一人で食べる…

いつもお抹茶は升半さんで20gずつ買う。最低量は20gから買えるんですわ。ありがたや。40だと一気に数千円飛ぶのと飲み切るまでにどうしても風味が飛んじゃうんだよな。うちの場合。昨日、お店に伺ったら同じお値段で新茶がございますよ、と。色よし。うーん…

ほんとに梅雨？梅雨ってゆーか、雨季だね。昨日の肉食女子会での一コマ。いろんなことが話題にのぼりますわ。肉肉肉ー！なんか美味しいルービーもいっぱいあって飲めない派なのに1杯飲んだわさ。国産樽生ルービーて！そりゃうまいわ。5959。テラス側の席で予…

ほ！ほ！ほ！こ・お・きゅう・ちょ・こ！と・りゅ・ふー!頂いてもーた！コニャック入りのやつを。やべえ。やべえぞ。口にパクリと入れたら微動だにせず。ジワリジワリと、それはおのずと自然にとけていく。鼻から抜けるコニャックのかほり。別物。なんだこれ…

露地もんのとれたて苺をもらいました。 酸味が効いとる完熟だで、これはジャムっぽーしたらええんちゃう？ ってことで、早速。 10粒ちょいくらいかな？ 4割の砂糖まぶして置いておき、砂糖がだいたい溶けたら 小鍋で強火のサッと煮。 粒のまんまゴロンで、な…

歩いた後は、もうお風呂はいっちゃってさっぱり。なんだろ、このまだ薄明るい夕方お風呂に入るワクワク感。ザ、休日って感じ。からのー。ルービー。なんてうまいんだ、一口目！わたくし、基本飲めませんのでこの黒ラベル、去年からの持ち越しだったりする。…

久々に本山のバブーシュカさんへ。本日はジンジャーカレーセレクト。ってか、やヴァイね。あいかわらずうんまし。ほぐしチキンが入ってるー。生姜もたっぷりー。なんなの、このおいしさこれ、やみつきやわ。次も頼んでしまいそう。そしてまた長居してしまう…

休みの日のブランチ、いや、遅モーニングなんかでよく登場さすホットケーキ。ようやく最近、俺台所でうまく焼けるようになってきたとこ。見よ、このうんまそーな焼き色を！ま、たまーに生焼けとかあるんだけどね。余熱の見込み間違ったりすっとね。ふふふ、…

出た！なんと、一発目で星形がでたぜよ。なんでも願いのピノとかいうらしい。お得意のネット情報俺調べ。ハート形もあるってよ。それは幸せのピノだとか。新しく出たピノ ダークショコラが意外とおいしい。普通に、ノーマルも好きだけどさ。ってか、いつの間…

以前お手製のを頂き、めっちゃおいして手が止まらんかった代物。作り方を聞いたら、メイプルシロップをブクブク煮立たせて塩入れてナッツを絡めるだけっていう簡単さ！まじでかー。早速、こないだの森歩きのお供に作ってみた。あの絶妙な塩加減には、まだ今…

今年のGWは見事なまでに晴天！ 後半はベルギービールウィークエンド名古屋で飲んだくれ。 実は2日間も参戦。 えへへへ。 2回目は少し学習しまして、好みのルービーゲット。 わたくし、こにがいのがお好みなようです。 ってか、ちゃんとパンフ貰えるから それ…

何を思ったのか、山歩き熱が来てまいました。っちゅーか、やっぱ新緑ええやろ？なんてまあ、流されやすい。ともあれ、まず何は無くとも靴！で、靴に投資。あれこれ履いて、一番何事もないメレルのに決め。指が当たるとか痛いとか、うーん？どうだろ？どっか…

完熟トマトを頂戴したので、トマトソースを作ってみた。わたくしの愛読書、有元葉子さんの本よりレシピ拝借。皮が弾けたらミキサーかけてひたすら煮込む。んだけど。この最後の煮詰め追い込みがもう、火山の如くトマト噴火。赤いマグマがそこらじゅうに飛び…

GW前半は、友が遊びに来ております。着いて早々、やはりおいしいもん！お気に入りのかしわ料理屋さんへ。この唐揚げ、カリッカリで、もうまさしくむしゃぶりつくのだわ。うんめ！いたくお気に召されたようで二日連チャンでもええってゆーとったし。他のライ…